На відміну від традиційних, лінивці голубці готуються дуже просто та швидко, а з китайською капустою вони виходять ще більш ніжними та смачними.
Рецептом поділилася українська кулінарна блогерка Катерина Мовчан у себе в Instagram. Фарш для приготування голубців можете обирати будь-який за смаком.
Для приготування лінивих голубців з китайською капустою нам знадобиться:
- м'ясний фарш – 500 г
- рис (відварений) – 400 г
- капуста китайська – 400 г
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- сіль, мелений перець, улюблені спеції – за смаком
Інгредієнти для заливки:
- сметана – 2 ст.л.
- томатна паста - 2 ст.л.
- вода – 400 мл
- сіль – за смаком
Рис попередньо відварюємо до готовності. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, китайську капусту – на невеликі шматочки, а моркву тремо на великій тертці.
На розігрітій сковороді з невеликою кількістю рослинної олії обсмажуємо цибулю та моркву близько 10 хвилин. Після цього даємо засмажці охолонути приблизно 10 хвилин.
У великій мисці змішуємо відварений рис, засмажку, м'ясний фарш, нарізану китайську капусту, додаємо сіль, спеції та добре перемішуємо.
Формуємо порційні кульки-голубці та викладаємо їх у форму для запікання. Для заливки змішуємо сметану з томатною пастою, водою та сіллю до однорідності, заливаємо цією сумішшю лінивці голубці.
Запікаємо лінивці голубці в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 35 хвилин. Подають такі голубці, як і звичайні, найкраще зі сметаною.