Популярна авторка кулінарного блогу Юлія Вилич в Instagram поділилася своїм рецептом ідеальної бісквітної основи для будь-якого десерту.

Бісквіт на жовтках — чудове рішення для тих, у кого після приготування безе або інших десертів залишилося багато жовтків. Цей рецепт точно стане в нагоді!

рецепт, скриншот Инстаграм

Вам знадобиться:

  • 180 г жовтків (приблизно 8 яєць);
  • 70 г цукру;
  • 80 г борошна;
  • 5 г розпушувача;
  • 1 пакетик ванільного цукру;
  • 1 ст. л. рослинної олії;
  • 2 ст. л. гарячого молока.

Заздалегідь підготуйте форму для випічки. Найкраще підійде роз'ємне кільце, дно якого можна обернути фольгою. Збийте жовтки з цукром та ванільним цукром до пишної та світлої маси (приблизно 7 хвилин).

Потім додайте олію та гаряче молоко, обережно перемішуючи до однорідності. В два етапи введіть просіяне борошно та розпушувач, швидко, але обережно замішуючи тісто, оскільки з часом воно стає м'якшим.

Переложіть тісто в підготовлену форму та випікайте в розігрітій до 175 градусів духовці 30 хвилин. Не переживайте, поверхня бісквіта вирівняється в процесі випікання.

Дайте бісквіту трохи охолонути, зніміть форму та залиште на решітці для повного охолодження. Оберніть бісквіт харчовою плівкою та відправте в холодильник на 5-7 годин.

Якщо хочете більш високий бісквіт, використовуйте форму діаметром 16 см.