Переможець "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський (Пава) продемонстрував, як приготувати смачний, ніжний і ароматний гарбузовий суп, який стане справжнім хітом осені.

Для приготування гарбузового крем-супу "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський використовує такі інгредієнти:

  • 1 кг гарбуза
  • цибуля ріпчаста – 1 шт. середнього розміру
  • 100 г моркви
  • 4 гілочки чебрецю
  • 1 невелика головка часнику
  • 250 мл бульйону (будь-якого)
  • 150 г вершків
  • 20 г рослинної олії
  • сіль і перець мелений – за смаком

Крім того, для подачі супу переможець "Мастер Шеф" також використовував 30 г бекону та 20 г грінок.

Вадим (Пава) Бжезинский

Гарбуз очищаємо від шкірки і насіння, нарізаємо на випадкові шматки. Цибулю ріжемо на чотири частини, а моркву нарізаємо великими кільцями. З головки часнику переможець "Мастер Шеф" просто зрізає верхівку.

Викладаємо гарбуз, моркву, цибулю і часник на деко, застелене пергаментом, посипаємо чебрецем, збризкуємо рослинною олією, солимо, перчимо за смаком і відправляємо в розігріту до 170 градусів духовку приблизно на 25-30 хвилин до м'якості.

Слайси бекону "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський обсмажує на сухій сковороді до золотистої та хрусткої скоринки з обох сторін, а потім нарізає на дрібні шматочки.

Запечені овочі перебиваємо до однорідності за допомогою блендера, поступово вливаючи бульйон і вершки – і гарбузовий крем-суп готовий.

П подавати гарбузовий суп переможець "Мастер Шеф" радить з обсмаженим беконом і грінками.