Переможець "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський (Пава) продемонстрував, як приготувати смачний, ніжний і ароматний гарбузовий суп, який стане справжнім хітом осені.
Для приготування гарбузового крем-супу "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський використовує такі інгредієнти:
- 1 кг гарбуза
- цибуля ріпчаста – 1 шт. середнього розміру
- 100 г моркви
- 4 гілочки чебрецю
- 1 невелика головка часнику
- 250 мл бульйону (будь-якого)
- 150 г вершків
- 20 г рослинної олії
- сіль і перець мелений – за смаком
Крім того, для подачі супу переможець "Мастер Шеф" також використовував 30 г бекону та 20 г грінок.
Гарбуз очищаємо від шкірки і насіння, нарізаємо на випадкові шматки. Цибулю ріжемо на чотири частини, а моркву нарізаємо великими кільцями. З головки часнику переможець "Мастер Шеф" просто зрізає верхівку.
Викладаємо гарбуз, моркву, цибулю і часник на деко, застелене пергаментом, посипаємо чебрецем, збризкуємо рослинною олією, солимо, перчимо за смаком і відправляємо в розігріту до 170 градусів духовку приблизно на 25-30 хвилин до м'якості.
Слайси бекону "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський обсмажує на сухій сковороді до золотистої та хрусткої скоринки з обох сторін, а потім нарізає на дрібні шматочки.
Запечені овочі перебиваємо до однорідності за допомогою блендера, поступово вливаючи бульйон і вершки – і гарбузовий крем-суп готовий.
П подавати гарбузовий суп переможець "Мастер Шеф" радить з обсмаженим беконом і грінками.