Український лікар Євгеній Комаровський розповів, які крупи існують і чому одні корисніші за інші.
Рейтинг круп: з чого їх виготовляють, що таке клітковина і де вона міститься - на ці питання лікар Комаровський відповів на своєму youtube-каналі.
Коли ми говоримо, яка каша найкорисніша, у нас стоїть завдання забезпечити себе і своїх близьких енергією та отримати певну кількість корисних для росту і розвитку речовин, які включатимуть не тільки вуглеводи - енергію, але й білки, мікроелементи, вітаміни, а зазвичай і мікроелементи.
Вони містяться в оболонці круп, чим менше цієї оболонки, тим більше крупа очищена, тим менше кількість клітковини.
Виявилося, що гречка за всіма параметрами на першому місці, у нас це традиційна їжа, і це чудово.
Гречка хороша, там багато заліза і дуже багато білка.
Вівсянка на другому місці, але користь або шкода вівсянки принципово залежить від того, як вона оброблена. Вівсянка швидкого приготування, яку залили водичкою і вона готова - це чи не найшкідливіша каша, а корисно - це пластівці, які треба довго варити.
На третьому місці в рейтингу корисних круп лікаря Комаровського - перловка, вона дуже корисна і містить білки, залізо і, головне, клітковину!
Клітковина - це частина продуктів, які чудово очищають кишечник.
На четвертому місці - пшоно, на 5 місці в рейтингу корисних каш - кукурудза.