Ця ніжна та легка страви ідеально підходить для сніданку, перекусу або навіть десерту.

Унікальним рецептом поділилася кухар Emmy Made.

Перед тим, як повторити цей рецепт, зверніть увагу на вибір кисломолочного сиру. Сирна запіканка вийде смачною, якщо ви використаєте добре віджатий домашній творог або з жирністю не менше 9%. Це забезпечить страві оксамитову текстуру. Уникайте сухого зернистого сиру, адже з ним вам не вдасться досягти бажаного результату.

творог

Для покращення смакових якостей запіканки можна додати сухофрукти. У нашому рецепті використовується родзинки, але ви можете експериментувати з в’яленою вишнею, журавлиною або курагою. Перед додаванням обов’язково запарте сухофрукти в гарячій воді на 5 хвилин, а потім висушіть їх. Це надасть їм м’якість і зробить смак насиченішим.

Отже, для приготування запіканки вам знадобиться 1 кг творогу, 90-100 г родзинок та 15-20 г цукру.

Для досягнення однорідної текстури рекомендується перебити творог блендером або протерти через сито. Це займе трохи більше часу, але результат вартий зусиль.

Використовуйте нерозбірну форму для випікання – керамічну, металеву або силіконову. Якщо духовка не працює ідеально, і верх запіканки починає підгорати, накрийте її фольгою.

Випікайте запіканку до золотистої скоринки при температурі 180°C. Коли страва готова, дайте їй трохи охолонути. Подавайте зі сметаною або вашим улюбленим варенням.

творожно-тыквенная запеканка, рецепт

Сирна запіканка не лише смачна, але й корисна, адже творог містить багато білка і кальцію. Спробуйте використати цей рецепт, щоб порадувати себе та своїх близьких!

Джерело: Emmy Made