Популярна авторка кулінарного блогу Юлія Вилич в Instagram поділилася смачним рецептом найм'якшого бисквіту з шоколадом.

Ідеальний шоколадний бисквіт – це основа для багатьох десертів. Він легкий, повітряний і чудово підходить для тортів. Збережіть цей рецепт, він обов'язково стане вашим улюбленим.

рецепт, скриншот Инстаграм

Інгредієнти:

  • 3 яйця (категорія С1)
  • 130 г цукру
  • 65 мл молока
  • 50 мл рослинної олії
  • 100 г борошна
  • 20 г какао-порошку
  • 6 г розпушувача

Приготування:

Розігрійте духовку до 165 °C. Викладіть форму пергаментом або оберніть роз'ємне кільце фольгою. Висота форми повинна бути не менше 10 см.

У глибокій мисці збийте яйця кімнатної температури до мінімального збільшення в об'ємі. Поступово додайте цукор і продовжуйте збивати 7 хвилин до пишної світлої маси, яка збільшиться мінімум у три рази.

Додайте молоко і рослинну олію, перемішуючи на низьких обертах до однорідності. В два прийоми додайте просіяні та змішані какао, борошно та розпушувач. Вимішуйте тісто вінчиком або силіконовою лопаткою до повної однорідності.

Перелийте тісто в підготовлену форму. Випікайте в розігрітій духовці 50 хвилин. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою: якщо вона виходить сухою, бисквіт готовий.

Дайте бисквіту трохи охолонути у формі (приблизно 10 хвилин), потім обережно витягніть його і перекладіть на решітку до повного охолодження. Загорніть охолоджений бисквіт у харчову плівку і відправте в холодильник мінімум на 5 годин. Висота бисквіту складе близько 5 см, і його буде легко розрізати на 3 коржі.