В 2025 году цены на продукты питания в Украине будут зависеть от урожайности, уровня инфляции и покупательной способности населения.
Экономист Олег Пендзин в комментарии для СМИ сообщил, что, согласно прогнозам, включенным в бюджет Украины на 2025 год, уровень инфляции составит 9,5%. Однако этот показатель является общим, и различные группы товаров будут по-разному реагировать на экономические изменения.
Спрос на дорогие продукты, такие как мясо или сыры, постепенно снижается. Например, в 2024 году цены на мясо увеличились всего на 2%, в то время как общая стоимость продовольственной корзины возросла на 14-15%. Это связано с тем, что люди с ограниченными финансовыми возможностями предпочитают более доступные товары, отмечает экономист.
Рост спроса на более доступные продукты, такие как хлеб и картофель, приводит к их удорожанию. Так, в 2024 году цены на хлеб повысились на 15%, а картофель подорожал почти на 30%. По словам Олега Пендзина, в 2025 году следует ожидать следующие изменения:
- Овощи и картофель: к весне 2025 их стоимость может вырасти еще на 30-50%. Однако с появлением первых овощей из открытого грунта цена начнет снижаться.
- Хлеб и молочные продукты: подорожают на 10-15% в зависимости от цен на сырьё.
- Мясо: останется относительно стабильным, с увеличением цен всего на 2-5% из-за низкого спроса.
"Мы видим, что более дешевые продукты, такие как картофель или овощи, растут в цене быстрее, чем дорогие. Это свидетельствует о реальной покупательной способности украинцев", – подчеркивает эксперт.
Он также указывает на то, что импортные товары, такие как овощи или фрукты, могут частично сдерживать рост цен. В то же время курс гривны не окажет значительного влияния на общую ситуацию.
"Колебания валютного курса в основном отразятся на стоимости импортной рыбы, которая занимает небольшую долю в рационе украинцев. В целом, курс гривны остается стабильным, поэтому серьезных изменений не предвидится", – добавляет экономист.
Сезонность остается одним из ключевых факторов формирования цен в 2025 году. В начале года ожидается дальнейший рост цен на овощи из хранилищ. Однако с мая, когда на рынке появится новый урожай, стоимость начнет снижаться.