В отличие от классических, ленивые голубцы готовятся очень легко и быстро, а использование пекинской капусты делает их еще более нежными и вкусными.
Рецепт предоставила украинская кулинарная блогерка Екатерина Мовчан на своей странице в Instagram. Вы можете использовать любой фарш по своему вкусу для приготовления голубцов.
Для создания ленивых голубцов с пекинской капустой нам понадобятся:
- мясной фарш – 500 г
- рис (отварной) – 400 г
- капуста пекинская – 400 г
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- соль, молотый перец, любимые специи – по вкусу
Ингредиенты для заливки:
- сметана – 2 ст.л.
- томатная паста - 2 ст.л.
- вода – 400 мл
- соль – по вкусу
Рис необходимо предварительно отварить до готовности. Лук нарезаем мелкими кубиками, пекинскую капусту – на небольшие кусочки, а морковь натираем на крупной терке.
На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем лук и морковь около 10 минут. Затем даем зажарке остыть в течение 10 минут.
В большой миске соединяем вареный рис, зажарку, мясной фарш, нарезанную пекинскую капусту, добавляем соль, специи и тщательно перемешиваем.
Формируем порционные шарики-голубцы и размещаем их в форме для запекания. Для заливки смешиваем сметану с томатной пастой, водой и солью до получения однородной массы, заливаем этой смесью ленивые голубцы.
Запекаем ленивые голубцы в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35 минут. Подавайте такие голубцы, как и обычные, лучше всего со сметаной.