В отличие от классических, ленивые голубцы готовятся очень легко и быстро, а использование пекинской капусты делает их еще более нежными и вкусными.

Рецепт предоставила украинская кулинарная блогерка Екатерина Мовчан на своей странице в Instagram. Вы можете использовать любой фарш по своему вкусу для приготовления голубцов.

Для создания ленивых голубцов с пекинской капустой нам понадобятся:

  • мясной фарш – 500 г
  • рис (отварной) – 400 г
  • капуста пекинская – 400 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • соль, молотый перец, любимые специи – по вкусу

Ингредиенты для заливки:

  • сметана – 2 ст.л.
  • томатная паста - 2 ст.л.
  • вода – 400 мл
  • соль – по вкусу

ленивые голубцы

Рис необходимо предварительно отварить до готовности. Лук нарезаем мелкими кубиками, пекинскую капусту – на небольшие кусочки, а морковь натираем на крупной терке.

На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем лук и морковь около 10 минут. Затем даем зажарке остыть в течение 10 минут.

В большой миске соединяем вареный рис, зажарку, мясной фарш, нарезанную пекинскую капусту, добавляем соль, специи и тщательно перемешиваем.

Формируем порционные шарики-голубцы и размещаем их в форме для запекания. Для заливки смешиваем сметану с томатной пастой, водой и солью до получения однородной массы, заливаем этой смесью ленивые голубцы.

Запекаем ленивые голубцы в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35 минут. Подавайте такие голубцы, как и обычные, лучше всего со сметаной.